در مراسم عروسی، پذیرایی از مهمانان بخش مهمی است که باید به کیفیت آن توجه شود. مهمترین عامل تعیین کننده کیفیت شام عروسی استفاده از مواد اولیه درجه یک و مهارت سرآشپز در طبخ غذا است. تیم تشریفات مجالس عروسی این موضوع را به صورت جدی پیگیری می کند تا همه مهمانان رضایت کافی از شام عروسی را داشته باشند. تشریفات شام عروسی شامل غذاهای ایرانی و فرنگی و غذاهای خاص هر منطقه است که با توجه به سلیقه و بودجه عروس و داماد انتخاب می شود. برای آشنایی با انواع غذاهایی که در عروسی سرو می شود تا انتهای مطلب همراه ما باشید.
شام عروسی ایرانی
هر نقطه از کشور ایران تنوع غذایی بالایی دارد. برخی از این غذاها در بسیاری از نقاط کشور به عنوان شام عروسی سرو می شود. اما بعضی از شهرها، بهترین غذای محلی خود را برای جشن عروسی آماده می کنند. به صورت کلی غذای ایرانی سازگاری بیشتری با طبع ایرانیان دارد و اغلب میزبانان به این نکته توجه دارند. در ادامه چند نمونه از پرطرفدارترین شام های ایرانی که در مجالس عروسی سرو می شود را معرفی می کنیم:
- کباب کوبیده
- جوجه کباب
- قیمه
- فسنجان
- قرمه سبزی
- باقالی پلو با ماهیچه
- شیرین پلو
- ته چین مرغ یا گوشت
- زرشک پلو با مرغ
- خوراک بوقلمون
- سبزی پلو با ماهی
- مرصع پلو با مرغ
- آلبالو پلو با مرغ
- کباب سلطانی یا برگ
- کباب بختیاری
- کباب ماهی قزل آلا
- کباب شیشلیک
- خورشت خلال
- خورشت کاری
شام عروسی فرنگی
بعضی از عروس و دامادها علاقمند هستند تا در کنار شام ایرانی غذاهای فرنگی نیز سرو شود. تنوع این غذاها بسیار بالا بوده و انتخاب تعداد و انواع آن به سلیقه میزبان عروسی بستگی دارد. در ادامه با انواعی از غذاهای فرنگی آشنا می شویم:
- لازانیا
- پیتزا
- ریزوتو
- موساکا
- سوفلاکی
- سالاد یونانی
- خوراک اسکالوپ گوشت
- خوراک شنیسل مرغ
- خوراک ژیگو
- خوراک رولت گوشت
- خوراک چیکن استراگانف
- خوراک بیف استراگانف
- میگو کبابی
شام عروسی بین المللی
غذاهای بین المللی در واقع خوراکی های محبوب کشورهای مختلف است که بیشتر مردم با ملیت های متفاوت از خوردن آن لذت می برند. این غذاها علاوه بر داشتن ظاهر زیبا، طعم خاص و متفاوتی دارند. برخی از عروس و دامادها علاقمند هستند، در منوی عروسی علاوه بر غذاهای مرسوم، چند نمونه خوراک بین المللی نیز قرار بگیرد تا مهمانان از خوردن غذاهای غیرایرانی لذت ببرند. البته استفاده از خدمات کترینگ بین المللی هزینه بالا تری دارد. برای اطلاع از قیمت ها می توانید به بخش قیمت هر پرس غذا در تالار عروسی مراجعه کنید.
چند نمونه از خوراکی ها محبوب کشورها را در ادامه معرفی خواهیم کرد:
- کاری ماسامان تایلند
- انواع پیتزای های ایتالیایی
- سوشی
- اردک برشته شده پکنی
- همبرگرهای آلمانی
- آسام لاکسا مالزی
- تام یام گونگ، خوراک محبوب تایلندی
- مرغ مامبا گابن
- هوموس لبنانی و…
تشریفات شام عروسی و نوع پذیرایی
همانطور که می دانید شام عروسی معمولا شامل پیش غذا، غذای اصلی و دسر است. همچنین نوشیدنی های متنوعی برای مهمانان سرو می شود. بعضی از تالارها به صورت سلف سرویس و اغلب به صورت دیس پرس پذیرایی از مهمانان را انجام می دهند. البته در بیشتر موارد شیوه پذیرایی به انتخاب میزبان وابسته است. پس از انتخاب تعداد و انواع غذاها، تیم تشریفات مسئولیت نظارت بر مواد اولیه و آماده سازی غذاها را عهده دار می شود. کترینگ عروسی تحت نظر بهترین سرآشپزها انجام شده و به صورت گرم برای مهمانان سرو خواهد شد.
مهمانداران تالارهای پذیرایی که افرادی دوره دیده و اخلاق مدار هستند، با نظم و برنامه ریزی دقیق در کمترین زمان پذیرایی از مهمانان را انجام می دهند. در بعضی از جشن ها، میزبان درخواست می کند تا در کنار غذای اصلی، میز فینگرفود نیز چیده شود. فینگرفود شامل انواع غذاهای ایرانی و غیرایرانی است که در حجم کم اما با تنوع بالا آماده می شود. علاوه بر غذای اصلی، پیش غذا و دسرهایی که در مراسم عروسی سرو می شود متنوع است. برگزارکنندگان عروسی مطابق خواسته میزبان تعداد و انواع از پیش غذا و دسر را با بهترین کیفیت برای مهمانان آماده می کنند
در این بخش به انواع شام عروسی پرداختیم. آیا شما هم تجربه ای از غذاهای عروسی دارید؟ به نظر شما چه غذایی برای شام عروسی مناسب است.
